På valborg gjorde jag en fantastiskt frisk och god hallonmousse baserad till stor del på ett recept hittat på Tasteline. Perfekt som vårlig söndagsdessert!

Du behöver
5,5 dl hallon
1 dl socker
3 dl grädde
2 tsk gelatinpulver
2 msk vatten
chokladbrownies

Koka upp 5 dl av hallonen tillsammans med sockret, och pressa sedan dem i en finmaskig sil för att få ut vätskan.

Blanda gelatinpulver och vatten och låt stå tills det är stelt (det går ganska snabbt). Blanda sedan ner gelatinmassan i hallonpurén medan den fortfarande är varm, så att gelatinet smälter in i det.

Vispa grädde hårt och vänd i hallonmoset. Lägg upp i fina små formar och låt stå minst en timme i kylskåp.

Servera tillsammans med resterande hallon och smulad chokladbrownie, alternativt med lite chokladsås i botten (GOTT!).

Translation
A fresh recipe for a raspberry mousse.