saffransfudge med vit choklad.

fudge_saffran
Förra veckan tipsade jag ju om ett recept på saffransfudge som kom från Jennys Matblogg, och i tisdags blev det godisfabrik i vårt kök. Och herrejisses vad gott det blev! Ska ni göra ett julgodis så ska ni göra det här. Precis såhär tänker jag mig att fudgen man äter på Hogwarts kring jul.

saffransfudge
Min fudge blev lite smuligare än jag föredrar eftersom termometern just uppnått 117 grader när Astrid bestämde sig för att ta sina första steg… hur magiskt? Nåväl, för er som vill testa så kommer receptet här.

Saffransfudge med vit choklad
2 1/2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
3 msk sirap
150 gram vit choklad
1 kuvert med saffran

Låt grädde, socker och sirap sjuda upp i en hög kastrull. Låt smeten småkoka tills den uppnår 117-120 grader om du har termometer, eller tills den klarar kulprovet. Tänk på att det tar längre tid än man tror för smeten att komma upp i så hög temperatur.

Ta bort smeten från plattan och bryt i choklad och saffran. Om du vill ha mer saffranssmak kan du mortla den innan men jag valde att inte göra det eftersom smaken blev mustig nog ändå.

Häll upp i en liten form klädd med bakplåtspapper och låt svalna i kylskåp. Sker sedan upp fudgen i bitar som du tycker är lagom.

Receptet kommer från Jennys Matblogg. 

En reaktion på ”saffransfudge med vit choklad.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s