En rabarberpaj som dansar på tungan

Förra veckan var jag långledig från jobbet (tack livet för röda dagar och klämdagar) och i det somriga vädret blev jag fasligt sugen på rabarberpaj. Så jag traskade till affären, köpte ett fång rabarberstjälkar och ställde mig i skymningen och skalade. Receptet jag använde hittade jag hos Husligheter, och det kommer ursprungligen från Underbaraclara. Det är fasligt enkelt och blev kolossalt gott, kan jag lova. Det blev något sötare än jag önskar, så nästa gång kommer jag att minska sockermängden en aning.

rabarberpaj
Ingredienser
8 dl skalad rabarber i slantar
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
200 g kylskåpskallt smör (+ smör till pajformen)

Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader och smörj en pajform med smör.

Skala rabarbern och skär upp i slantar. Fyll upp pajformen med ett 2-3 cm tjockt lager rabarber och strö över 1 dl av sockret.

Blanda resten av sockret med mjölet och strö över rabarbern. Hyvla därefter smörskivor med en osthyvel och lägg så att det täcker allt innehåll i pajformen.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

rabarberpaj_bit
Servera pajen varm tillsammans med vispad grädde med vaniljpulver eller med en klick vaniljglass. Avnjut den i försommarkvällen ackompanjerat med fåglarnas kvitter och ljuva brisar.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s