Himmelsk kall kokosgröt

kokosgrot002 (kopia) Hej på er! Det var återigen längesedan vi hördes – vi har sommarlov, magen växer stadigt och med bara 6 veckor kvar till BF börjar rensar- och fixarsuget vakna till liv ordentligt.

Jag vill tipsa om en riktigt ljuvlig, kall kokosgröt som jag fick receptet på för några veckor sedan. Världens enklaste att göra och perfekt till både snabb frukost eller som nyttig dessert tillsammans med skivad frukt eller goda bär. Här kommer min variant på detta recept från Metro Mode.

kokosgrot001
kokosgrot003
Ingredienser
ca 3 små portioner

4 dl kokosgrädde
1,5 dl havregryn
1 msk chiafrön
skivad banan, frysta bär

Blanda samman kokosgrädde, havregryn och chiafrön i en skål och låt stå i kylen över natten eller några timmar innan servering.

Varva skivad banan, kokosgröt och frysta bär och ringla över lite flytande honung om du känner dig extra dekadent. Ät och fundera på om du någonsin kommer att vilja äta något annat till frukost igen. Obs att gröten är ganska mättande så det behövs inga större portioner för att fylla magen.

kokosgrot004
Så gott att jag knappt kunde koncentrera mig på sommarens korsordslösande!

Det var ganska längesedan jag gjorde veckans lista, eller bloggade för den delen. Jag ska försöka uppdatera ett par gånger i veckan, men det är mycket med att både långpendla, jobba, ha barn och planera bröllop. So bare with me! Här är i alla fall sådant jag tänker på just nu.

veckokollageAudrey’s Pink in the afternoon
Jag har länge varit på jakt efter det perfekt rosa läppstiftet. Så fick jag höra talas om Revlons nyans Pink in the afternoon – och att det sägs vara detta läppstift min stilikon Audrey Hepburn  använder i den klassiska slutscenen i ”Frukost på Tiffany’s”. Sedan dess har jag tänkt på det här läppstiftet dagligen, och då känns det verkligen som läge att skaffa sig det väldigt snart.

Vårklänningar
Efter vinterns och mammaledighetens grå och ganska oinspirerande uniform, unnade jag mig den här vackra a-linjeklänningen på & other stories, som har den perfekta blå färgen om du frågar mig. Känns som att jag går på catwalken i jobbkorridoren med den här. Ville bara visa den.

Runt matbord
Vi har länge varit i behov av ett matbord i vårt vardagsrum, och drömmen är att hitta ett runt bord i den perfekta tränyansen och med iläggsskivor, gärna på loppis eller auktion. Borde väl inte vara så himla svårt? Norrgavel har i alla fall det här fina som kommer ganska nära. Är inte aktuellt för plånboken dock.

Sunda pendlarfrukostar
Livet som pendlare innebär att jag alltsom oftast hastar ner två sorgliga mackor i en plastpåse, som jag sedan brer när jag kommer till jobbet eftersom jag råkar ha en majonnästub där. Ja, jag sa ju att det var sorgligt. Men nu tänker jag mycket på bättre vanor för en bättre start på dagen. Att förbereda chiapudding för några dagar tar ju knappt någon tid alls och är perfekt att ta med sig på tåget – tillsammans med varmt citronvatten i min termomugg. Kaffet är trevligast att dricka på jobbet. Bilden kommer från The Awesome Green.