Himmelsk kall kokosgröt

kokosgrot002 (kopia) Hej på er! Det var återigen längesedan vi hördes – vi har sommarlov, magen växer stadigt och med bara 6 veckor kvar till BF börjar rensar- och fixarsuget vakna till liv ordentligt.

Jag vill tipsa om en riktigt ljuvlig, kall kokosgröt som jag fick receptet på för några veckor sedan. Världens enklaste att göra och perfekt till både snabb frukost eller som nyttig dessert tillsammans med skivad frukt eller goda bär. Här kommer min variant på detta recept från Metro Mode.

kokosgrot001
kokosgrot003
Ingredienser
ca 3 små portioner

4 dl kokosgrädde
1,5 dl havregryn
1 msk chiafrön
skivad banan, frysta bär

Blanda samman kokosgrädde, havregryn och chiafrön i en skål och låt stå i kylen över natten eller några timmar innan servering.

Varva skivad banan, kokosgröt och frysta bär och ringla över lite flytande honung om du känner dig extra dekadent. Ät och fundera på om du någonsin kommer att vilja äta något annat till frukost igen. Obs att gröten är ganska mättande så det behövs inga större portioner för att fylla magen.

kokosgrot004
Så gott att jag knappt kunde koncentrera mig på sommarens korsordslösande!

En lyxig lördag

Nu  tänker jag vara så fräck att jag börjar den här måndagen med att berätta om vad jag gjorde i helgen. Jag var nämligen helt själv hemma – ingen sambo, inget barn, bara jag. Först kändes det lite sorgligt eftersom jag saknade alla så mycket, men när lördagsmorgonen kom var det rätt så skönt att få vakna upp i egen takt för en gångs skull. Så här såg min ensamlördag ut:

IMG_1367 Vaknade av solljuset och drog mig en stund i sängen. Avnjöt sedan en riktigt fin frukost med grapefrukt, smoothie, ägg, smörgås, jazz och ett bröllopsmagasin.

IMG_1363Njöt av den nystädade lägenheten och flyttade om lite saker. Till exempel hamnade den här porslinsblomman i bokhyllan eftersom jag tycker att den slingrar sig så sagolikt.

IMG_1375 Vid lunch gick jag till frisören för en riktig vårstädning. Att slinga och klippa mitt tjocka hårsvall tog FYRA timmar, så min planerade shoppingtur blev avsevärt kortare än jag tänkt eftersom allt stängde sedan. Känner mig i alla fall skitsnygg nu när jag är lite blondare och många gråa hårstrån fattigare.

IMG_1371
Fick i alla fall med mig lite nödvändigheter – en tandborstmugg och ett doftljus från H&M Home (älskar art déco-stilen) och en handkräm från & Other Stories som jag ska ha på mitt skrivbord på jobbet.

IMG_9688 (kopia)
Sedan gick jag hem och lagade pasta carbonara med hög och peppig musik i bakgrunden och avnjöt tillsammans med Melodifestival och telefonsamtal. Igår eftermiddag kom familjen hem igen, vilket var tur eftersom jag saknade dem – men åh vad skönt och välbehövligt det var att få styra sina egna tider för en helg!