en drömmig vegetarisk carbonara.

6 februari, 20164 februari, 2016 ~ lovlilett ~ 1 kommentar

När jag var gravid sa min barnmorska till mig att jag inte fick äta ägg som inte var genomkokta. Nu var ju min barnmorska dansk – svenska ägg är salmonellafria och helt ok att äta löskokta som gravid, men i mitt huvud var det bäst att göra barnmorskans ord till lag. Med andra ord har jag inte ätit mitt bästa pastarecept på nästan ett år! Men nu i veckan fortsatte projekt äta ifatt det jag inte ätit som gravid. Nu är receptet dessutom modifierat – utan kött eftersom vi bara äter vegetariskt hemma nuförtiden.

En äkta carbonara innehåller inte grädde och jag tycker att det smakar så fantastiskt gott med bara äggula som bas, det känns liksom inte lika tungt då. Här kommer receptet på min vegetariska carbonara – höftar ganska mycket med ingredienserna men det här räckte till 3 stora portioner.

Vegetarisk pasta carbonara
spaghetti (har aldrig koll på pastamått, men tillräckligt till tre personer)
1 paket vegetarisk bacon (jag hade den från Astrid och aporna – supergott)
3 äggulor
en hel massa parmesanost
1 vitlöksklyfta
olivolja
salt och peppar

Koka upp saltat pastavatten och ha i pastan. Klipp eller skär baconet i små bitar och stek i olja på svag värme. Blanda äggulorna med cirka 1,5 – 2 dl riven parmesaneost, peppar och lite salt. Häll pastan i ett durkslag när den kokat färdigt, och ställ tillbaka kastrullen på plattan på lägsta värmen. Stek en fint hackad vitlöksklyfta i olja i botten av kastrullen i ett par minuter. Häll sedan över pasta och bacon, blanda och ha sedan i ägg- och parmesanröran. Blanda alltsammans riktigt ordentligt.

Servera carbonaran toppad med en massa svartpeppar, parmesanost och gärna en extra äggula.

helgen då jag sydde så att det slog gnistor och åt frukost vid havet.

9 november, 20158 november, 2015 ~ lovlilett ~ Lämna en kommentar

Det är måndag och det är också bara tre veckor kvar tills jag går på föräldraledighet. Längt! Jag blir tröttare och tyngre och har dessvärre drabbats av en lite besvärlig… ja, inte komplikation men något som gör att jag har fått ta en riktigt lugn helg. Men för det har den inte varit händelselös!

På lördagen skulle jag ha gått på dop men fick stanna hemma istället. Lägenheten var nystädad och nyfixad och jag låg mest hemma och myste medan Sebastian hade grabbhelg med sitt bröllopsfölje. Efter att ha samlat lite krafter började jag sy på ett spjälskyddsöverdrag som jag köpte tyg till förra helgen, och hade fått låna mina föräldrars symaskin. Efter att ha sicksackat nästan hela biten tyg behövde jag spola ny undertråd, varpå symaskinen plötsligt börjar gå av sig själv! Snart upptäcker jag tjock rök från pedalen och drog snabbt ut sladden – så var det projektet över.

Efter att ha lugnat ned mig lite vart jag ohemult sugen på chokladbollar, vilket jag inte bakat själv sedan barnsben. Fint nog hade vi alla ingredienser hemma, så jag rullade ett gäng. Sedan spenderades resten av dagen med dessa bakverk ute i soffan med Vänner på datorn och en stickning i händerna.

På söndagen var jag sugen på scones och tänkte baka själv, men Sebastian ville gärna gå ut och äta frukost. Så vi kompromissade och åkte till Ribersborgs Kallbadhus, där vi såg att de serverade en liten scones-brunch! Det var första gången jag var i kallbadhuset, allt var så himla vackert. Det blåste kallt i höstsolen och vågorna slog omkring oss. Inomhus värmde sol och elektriska element upp kalla och frukostsugna kroppar.

En helt ok frukost. Det var mycket mysigt att vara där men sconesen var salta och hårda – helt enkelt kanske inget för den som önskar en god matupplevelse. Men det var ändå härligt att vara där.

Efter vår frukost åkte vi till Emporia för att titta på diverse saker som vi behövde på bland annat Panduro, men jag klarade bara att vagga runt en mycket liten stund innan jag fick sammandragningar och behövde vila min tunga bebiskropp. Så jag åkte hem till ensamheten igen och sov, drack surt och stickade lite mer.

Klart slut på denna helg!

köksbord och mer färgfunderingar.

26 oktober, 2015 ~ lovlilett ~ 2 kommentarer

Häromveckan fick ett nytt bord flytta in i köket. Vi hade behov av ett större så att vi dels kan bjuda hem folk på middag, vilket ju är en himla trevlig sak att kunna, och för att vi snart blir en större familj såklart! Vi letade och funderade länge innan vi valde ett enkelt gediget ett från IKEA, som är fint som vitbetsad björk men som jag även tänker är perfekt för en ommålning när vi sedan känner för det.

Svårt med vinklar i litet kök. Men här fick det stå, åt ena väggen istället för precis i mitten.

Nya Blocket/loppis-projektet är att hitta två till liknande pinnstolar. Funderar på att måla i en ljust, ljust havsgrön färg men tycker samtidigt att det är fint som det är nu. Vad tycker ni?

I avsaknad av någon fin bordsduk överhuvudtaget rotade jag fram två gamla virkade spetsdukar som jag fått av min gammelfarmor Anna en gång i tiden. Så himla fint att få användning för dem igen! Och så lite hemtrevnad i form av ett serveringsfat från Grön Anna, gåva från Sebastians farmor och farfar, en loppisfyndad mässingsstake och en vacker ny vas från Serax (som jag redan lyckats spräcka på ena sidan…)

lucka nummer 7: en bild du tagit som du själv tycker mycket om.

7 december, 20147 december, 2014 ~ lovlilett ~ 2 kommentarer

Är ni med i Emily Dahls julkalender? Om inte, så kan ni läsa här om hur ni går tillväga om ni vill vara med lite, mycket eller lagom. Här är dagens lucka från mig.

Lucka nr 7: en bild du tagit som du själv tycker mycket om.

Vi har fått några vackra Grön Anna- fat till skänks, och en krispig vintermorgon inviger Sebastian och jag dem med fluffiga frukostpannkakor med hjortronsylt. Vid det kalla soffbordet dukar vi upp den gladaste frukosten någonsin, kryper ihop tillsammans under ett täcke och tittar på en spännande film. Allt är så perfekt den här morgonen, till och med ljuset är sådär drömmigt på något sätt.

Då knäpper jag den här bilden, och jag tycker så mycket om den. Den så fin på så många sätt och vis: den påminner mig om den där vackra söndagsmorgonen i vintras, och om glädjen att få sitta där tillsammans och få äta en frukost som liksom hörde hemma i en tavla.

söndagsfrukost.

6 april, 20146 april, 2014 ~ lovlilett ~ 2 kommentarer

Världen var mjölkigt vit när jag öppnade ögonen imorse. Vi bestämde att det var en pannkaksdag, så vi dukade fram hjortronsylt, söndagstallrikar och nygräddade pannkakor (Leilas recept) framför den sist filmatiserade King Kong– filmen. Älskar’n! 30-talsflärd och äventyr.

Translation
A milky white pancake sunday, all set up in front of the latest King Kong movie.