en solgul middag.

IMG_8258 (kopia)

IMG_8263 (kopia)

Saffran i mat är inget som jag vanligtvis är särskilt överförtjust i. Det vill säga, inte förrän svärmor bjöd på en fullkomligt himmelsk fisksoppa för några veckor sedan. Jag kan faktiskt inte tänka mig något mer själavärmande än en skål gräddig, solgul saffransfisksoppa, och i helgen när veckomenyn skulle planeras var det med ett enhälligt ”ja” som den här soppan smög sig in.

Här är min variant av ett recept som jag hittade hos ICA. Det är modifierat efter smak och matöverkänslighet, varför gullök är uteslutet i mitt recept. Dessutom hittade vi inga skalade räkor som var etiskt ok, så det fick vara.

Fisksoppa med saffran, 4 port

800 g fisk som torsk och/eller lax
3 msk smör
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1,5 tsk tomatpuré
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2,5 dl torrt vitt vin
1,5 fiskbuljongtärning
2 dl havregrädde
1 dl creme fraîche
2 dl vatten
1 pkt saffran
eventuellt räkor eller musslor

Tina fisken om den är fryst.

Smält smöret i en stor gryta. Strimla purjolöken halvfint och bryn på medellåg värme tills löken är glansig och mjuk. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta, tomatpuré, salt, timjan och basilika och låt detta steka ihop sig i ett par minuter.

Tillsätt fiskbuljongtärningarna och vinet. Låt koka i några minuter innan du har i havregrädde, vatten, crème fraîche och saffran. Låt alltsammans sjuda i cirka 15 minuter.

Dela fisken i lagom stora tärningar. Min fisk var inte helt upptinad, men den ska vara tillräckligt tinad för att gå att skära i med enkelhet. Tillsätt till soppan och låt koka i ytterligare 7 minuter. Om fisken inte var helt upptinad när du hade i den kan du gärna kontrollera att bitarna är genomkokta, det ser du genom att de blivit vita och inte är rosa eller genomskinliga längre.

Toppa med en klick creme fraîche och servera rykande varm tillsammans med en smörgås eller två.

ten pictures of summer.

Dags att åter titta igenom några godbitar från Instagram-flödet, närmare bestämt från juni och juli. För er som vill se mer så heter jag numera lovlilett på Instagram – samma Instagram-konto, nytt uppdaterat namn. 

Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.00.16      Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.00.33

 Premiärdrack ur de underbara Rörstrands-tekopparna som jag hittade på Östregårds loppis- och antik. Kan bli lite ledsen att det inte blev fler loppisrundor i sommar! Åt ekologisk vaniljglass från SIA med jordgubbar och swoonade över hur gått det var. Smakade nästan som hemmagjord glass! Sommarmat ❤

Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.01.28      Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.01.46

 Jag var ju ledigt extremt mycket, vilade upp mig och kan faktiskt inte ens minnas vad jag gjorde av hela sommaren. Hängde i parken och läste och lyssnade på sommarprat, och var ute på en springrunda och åt en hurtig frukost efter det – med ännu mer sommarprat. 

Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.02.58      Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.01.13

 Två olika hårbilder. Efter att jag köpte mina foamrollers har jag intresserat mig lite mer för att pyssla med olika frisyrer. 

Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.02.10      Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.02.41

Jag fyllde ju år också! 27 fina år. Gick upp klockan 8 och stökade i köket, gjorde bland annat polkapops enligt ett recept i boken ”Vintageparty”. Åt ännu mer mysfrukostar med mig själv. Ni kan inte ana vilken längtan jag får när jag ser dessa matbilder. Vår lägenhet just nu är upp och ner och att fixa lyxfrukostar är det inte tal om på ett par veckor. 

Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.03.09      Skärmavbild 2014-08-20 kl. 21.03.20

 

Hade en helt underbar kväll på stranden i Skanör med ett par goda vänner, en av de bästa kvällarna på hela sommaren! Vi grillade, slogs mot rapsbaggar, kastade gris i havet och tävlade i boule i sanden. Vi åkte också till Köpenhamn och Tivoli med båda uppsättningar föräldrar, och Sebastians farföräldrar och mina morföräldrar. Fick till och med upp mamma i en berg- och dalbana, tror dock inte att hon kommer åka fler någonsin. 

Det var lite min sommar sammanfattad i tio bilder. Vad har ni gjort? Har ni rest utomlands, hängt i sommartorpet eller jobbat på något nytt ställe? 

Translation
My summer in ten Instagram shots. What did you guys do? If you want to see more, my Insta name is now lovlilett. Same account, just different name.

söndagsfrukost.

pannkakor frukost hjortronsylt

pannkakor frukost hjortronsylt

Världen var mjölkigt vit när jag öppnade ögonen imorse. Vi bestämde att det var en pannkaksdag, så vi dukade fram hjortronsylt, söndagstallrikar och nygräddade pannkakor (Leilas recept) framför den sist filmatiserade King Kong– filmen. Älskar’n! 30-talsflärd och äventyr.

Translation
A milky white pancake sunday, all set up in front of the latest King Kong movie.