vegetarian dumplings and a three course meal.

5 februari, 20143 februari, 2014 ~ lovlilett ~ Lämna en kommentar

I lördags vaknade jag upp med världens snuva, men lyckades ändå pallra mig iväg till slut för att köpa alla ingredienser till kvällens lilla middag, som jag berättade om tidigare i veckan. Det var dumplings och det var Melodifestival

Hej, här är jag i en gammelfransk sked.

Kvällens meny
Förrätt: Potatis- och purjolökssoppa med tofu och tryffelolja
Huvudrätt: Två sorters vegetariska dumplings med såser och sjögrässallad
Dessert: Två sorters semlor – klassiska samt fyllda med vaniljsås och blåbärsgrädde

De vegetariska dumplingsen fyllde jag dels med uppstekt strimlad purjolök och svamp, chili, ingefära och tofu, och dels med uppstekt purjolök, svamp, riven zucchini och morot, ingefära, chili och lime. De fick väldigt fina betyg! Ja, jag FODMAP-fuskade faktiskt den här dagen.

Tycker att det är så himla kul att planera och duka och förbereda, skapade ju en Pinterest-board till och med. Mindre kul för min sambo eftersom jag förvandlas till köksdiktator, kände mig lite som någon slags matrona med grytorna puttrandes och klara direktiv om vad som behövde göras och när. Var helt slut när vi satte oss ner för att äta semlorna. Det är ganska mycket skillnad på att göra tre rätter istället för två!

Translation
After preparing a dumpling dinner the entire week, I set our table and served a nordic-orient inspired three course meal.

saturday’s starry cream buns.

3 februari, 20142 februari, 2014 ~ lovlilett ~ Lämna en kommentar

På en måndag kan man behöva läsa om lite festliga saker, så varför inte semlor? Senare i veckan ska jag berätta lite mer om den lilla middagsbjudning vi hade i helgen men först ska jag presentera mina schlagersemlor! Jag hade en fantastiskt fin idé i huvudet med stjärnformade lock. De blev ganska söta i alla fall, men kanske inte riktigt så festliga som jag tänkt. Ursäkta kvaliteten men vi hade gäster och mobilkameran var närmst till hands.

Jag gjorde ett styck vanliga semlor och ett styck semlor som passar bra om en har nötallergi eller inte gillar mandelmassa, helt enkelt. Du fyller helt enkelt urgröpningen med vaniljkräm, hemmagjord eller marzan, vilket du föredrar, och sedan rörde jag i några halvfrysa blåbär i grädden för att dels bryta av allt det söta med lite syrligt, och dels för att få en härlig färg på grädden.

orient – nordic inspiration with cream buns and dumplings.

29 januari, 201428 januari, 2014 ~ lovlilett ~ Lämna en kommentar

Source

På lördag är det, förutom premiär för Melodifestivalen 2014 (yay!) middagsbjudningsdags hemma hos oss. Jag älskar att planera middagar och jag har så mycket inspiration just nu. Temat blir lite nordiskt ostindiskt, med vegetariska dumplings (dumplings igen, det är ju så fasansfullt gott) och någon vårig variant på semlor. Jag kan inte äta mandel längre, så jag försöker hitta spännande kombinationer och har fått tips på bland annat semlor med chokladfyllning och blåbärsgrädde, citronsemlor med vaniljgrädde… en Melodifestivalslördag för längesedan komponerade jag själv ihop schlagersemlor som var fyllda med bär och med lingongrädde. Att blanda en liten gnutta lingon i grädden till dina vanliga semlor ger en fin syrlighet som bryter av allt det tunga, och ger en vacker färg.

Alla bilder är pinnade på min Pinterest som du hittar här.