självhushållning |

För fem år sedan var matlagning bara ett nödvändigt ont. Någon gång då och då slog jag på stort, kollade upp något gediget recept och ställde mig vid spisen i någon timme. Bakade något snabbt bröd cirka en gång i mitt lilla student-pentry. Jag kunde knappt koka ett ägg, och mina vänner och jag skojade ofta om mina obefintliga matlagningsförmågor. Du skulle knappt kunna tro att vi var samma person: nu är matlagning och bakning något som nästintill förknippas med mig, och på mitt CV står det, jämte ”Intressen”, – ”Matlagning”. Det var något som hände där runt 2010 som fick mig att inse att det är få saker som faktiskt är så rogivande som att hacka en schalottenlök eller att komponera ihop de olika smaker som utgör ett stycke meny, för att sedan ha ynnesten att äta allt detta goda.

Det första jag gjort i vårt nya kök är att torka den blygsamma chiliskörden och göra chili flakes. Jag kan knappt vänta tills tentan är över och jag kan sätta igång att röra runt bland grytor och kastruller, baka surdegsbröd, kanelbullar och att göra långkok. Eller testa något av de underbart smaklökskittlande recept som nya favoritmatbloggarna Mind The Home och Emily Dahls Mjölk och Arsenik publicerat under de gångna veckorna.

Translation
You wouldn’t believe it, but just five years ago I absolutely hated everything that had to do with cooking and baking. Now it’s one of my biggest interests, and I am in heaving now when decorating and fixing in our new kitchen! I’m looking much forward to testing all the delicious recipes I’ve found in the new favorite foodie blogs linked to above (both have recipes in English).

I våras köpte jag två chiliplantor på Bondens marknad, och nu har jag äntligen fått skörda den första frukten. Det har inte kommit mycket chili, men den här skönheten var i alla fall redo att skördas nu. Och det här med att odla väcker en slags tillfredsställelse i mig, en som inte nöjer sig utan bara vill ha mer. Än så länge har jag enbart haft nöjet att njuta av hemodlad basilika, persilja och chili. Känslan att till maten ta av sin egen kruka och veta, att här finns inga konstiga gifter. Det här har inte färdats över land och hav för att nå mig. Jag tror att någon form av självhushållning är viktigt för att vi ska kunna avlasta miljön.

Jag längtar till den dagen då vi åtminstone har en balkong. Jag längtar efter vårt nya kök. Huvaligen vad jag ska odla!

Translation
Just harvested the first chili from one of my chili plants. Didn’t get much fruit this time, but hopefully next time. I really enjoy this, growing my own food!

självhushållning

cooking is like painting or writing a song. Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors – it’s how you combine them that sets you apart.

mersmak.