Mitt i flyttpackandet har jag återfått båd’ lust och aptit – det har blivit både bullbak och smoothiekompositioner de senaste dagarna, vilket är mer än vad jag åstadkommit i köket sedan jag blev gravid ungefär. Kanske är det mitt sätt att säga adjö till det finfina kök som har varit med om så mycket festligheter under de senaste tre åren.
En mangosmoothie är i alla fall ungefär det bästa jag kan tänka mig för att tillföra kroppen dagens mängd frukt, särskilt om en slår in på det lite hälsosammare spåret och byter ut vaniljyoghurt med naturell yoghurt. Men hej, det är ju ändå helg!
enkelt mellanmål
måndagsinspiration.
Nu behöver jag inspireras lite. De senaste veckorna har uppsatsskrivandet ursäktat en hel del godisätande, vilket gör att jag kommit till en punkt där jag känner mig lite full av skit. Full av tom energi. Förra veckan minskade detta intag i och med att vi satt hemma och pluggade, vilket ledde till att jag åt lite mer frukt. Och jag var superpigg! Alltså på riktigt, första gången på hela vintern som jag inte kände att jag ville falla ihop av trötthet.
Nu känner jag att jag behöver införa lite mer hälsosam energi i mitt liv (något som även innebär att röra på mig lite mer), i alla fall mitt i veckan. Ibland känns sådana här beslut lite som straff, lite ”slut på det goda” tycker jag, men den här gången ska jag försöka göra det lite annorlunda; lite trevligare och lite mer festligt. Energi på alla plan. Som en smoothie på morgonen, serverad i ett fint glas och med ett roligt sugrör. Det här är mitt bästa smoothie-recept, väldigt enkelt att variera med olika bär eller frön. Bara att mixa ihop och servera.
2 dl färska eller upptinade bär
1,5 dl naturell yoghurt
1 klick honung, alternativt en halv banan för sötma
1 msk linfrön
Glad måndag!
lovlilett.com 